L'azienda produttrice è una casearia situata nel cuore della Sicilia, ad Aidone, cittadina ricca di storia, arte e cultura.
Da più di cent’anni hanno questa attività tramandata di padre in figlio,con la passione e l’esperienza per la produzione di formaggi tipici, coniugando la tradizione dei casari siciliani, alle innovazioni tecnologiche del settore. Selezionando il miglior latte fresco, proveniente da allevamenti di razze autoctone siciliane, e curando nei minimi particolari ogni fase di lavorazione per produrre una vasta gamma di formaggi, ampiamente diffusi sul mercato nazionale ed europeo. Il nostro obiettivo principale è quello di offrire alla clientela, italiana e straniera, prodotti che si contraddistinguono per qualità, bontà e sicurezza alimentare.   

                                                                                                             Avviamo scelto per il negozio sapori d'eccellenze 

L’azienda volutamente si è differenziata sul mercato, garantendo al pubblico un prodotto di alta qualità venduto al giusto prezzo di mercato.

Attualmente l’azienda ha una capacità lavorativa espressa in quintali variabile a seconda del periodo di lattazione; la produzione del pecorino viene divisa nei vari tipi e nelle diverse pezzature. Viene lavorato secondo le antiche tradizioni e riposto nelle forme canestrate che vanno da 8- 10 Kg., dando così oltre alla forma tradizionale anche il sapore caratteristico del pecorino siciliano.